Dans une poêle allant au four, dorer le porc dans l'huile. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin à chaleur vive. Ajouter le bouillon de poulet, l'estragon et les pommes. Cuire au four environ 20 minutes. Retirer le porc et ajouter la crème. Laisser réduire la sauce 2 minutes à feu élevé. Rectifier l'assaisonnement.. Recette facile de longe de porc à l'érable pour les réceptions du temps des Fêtes.. Ajouter le fromage, le jaune d'œuf et le thym, puis bien mélanger. Saler et poivrer. Réserver.. Répartir la farce sur toute la surface de la longe en laissant un pourtour d'environ 2,5 cm (1 po), puis rouler la longe à partir du côté le plus.
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Dans une autre poêle, à feu vif, rôtir la longe de porc de chaque côté, puis l'ouvrir en deux sans la détacher complètement. Farcir avec le mélange de champignons, d'épinards et de fromage. Bien ficeler le rôti et le déposer dans la poêle. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four, couvrir de papier d'aluminium, puis.. Dans un bol, mélangez les dattes hachées et le fromage de chèvre. Farcissez le centre du porc de façon égale en laissant 3 cm (1 ¼ po) sans farce aux extrémités pour éviter un.
